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こまちのチャイ

【 11月期間限定ドリンク】

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朝晩だいぶ寒くなってきましたね。
こまちカフェの11月の限定ドリンクは
『こまちのチャイ』

シナモンや生姜などのスパイスをブレンドした茶葉で
チャイシロップを作ります。
一口、飲むと体の中からあたたかくなります。
心も体ももほっこり温まりにいらっしゃいませんか?

こまちのチャイ ・・・・・・・ ¥450(外税)


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体にすぅーっとしみこんでいく呉汁

【畑プレート秋メニュー 呉汁】


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今朝は寒かったですね~!


今日は
こまちカフェの秋メニューにある豆乳呉汁のご紹介。

大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、
それを味噌汁にいれたものを「呉汁」といいます。

食物繊維と良質なたんぱく質たっぷりの呉汁は、
郷土料理として日本各地で親しまれています。

食材を陰陽順に積み重ねて煮ることで、
野菜の旨味を引きだし、根菜と長ネギの甘味が溶け込んだ
豆乳と味噌仕立てで
体にすぅーっとしみこんでいくような優しいお味です。


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きび抹茶ときな粉のクッキーのセット♪

【10月の限定ドリンク】


きび抹茶のセット




今月の限定ドリンクは「きなこクッキー」ときび抹茶のセット。

創業90年の静岡のお茶屋さんから取り寄せているきび抹茶は
ほんのりとした甘みと上質なお茶の渋みが絶妙です。

きな粉のクッキーは
アレルギーのある方でもご一緒にお楽しみいただける「乳・卵・小麦」のアレルゲンフリー。

サクサクとしたクッキーは試行錯誤を重ねた黄金比で、その食感にたどり着きました。


ぜひ一度お試しください♪


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食欲の秋♪

【こまちカフェの出来事】

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こまちカフェがニンニクの香ばしい香りと
お醤油の香りに包まれています♪

レンコンのきんぴら
本日も美味しく
出来上がりました♪


食欲の秋ですね。
季節の畑プレートには豆乳呉汁と
高野豆腐のオランダ煮も
とても優しいお味なのにお腹いっぱい!!


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かぼちゃのいとこ煮の『いとこ』とは?

【お料理の紹介】


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こまちの季節の畑プレートの秋メニューに
かぼちゃのいとこ煮がありますが、
『いとこ煮』という言葉を聞いたことはありますか?


『いとこ煮』とは精進料理の一つです。
名前の由来は、かぼちゃと小豆を別々に煮るので
「銘々(めいめい)に煮る」
そして固い野菜から順番に煮るので「追々(おいおい)に煮る」
「おい」と「めい」で『いとこ煮』となったようです。

地方によって使う野菜や由来も色々あるようです。


こまちカフェでは7月より戸塚にある小間農園さんから
新鮮なお野菜を仕入れています。
今年のかぼちゃは『雪化粧』という品種を使用しています。

この『雪化粧』というかぼちゃは皮が
白く雪をまとったようです。
味はあっさりとしていて沢山食べられます。
寒くなるほど甘味が増していくので、
これから益々おいしくなります。
戸塚区で採れた『雪化粧』をぜひ味わってみてください♪




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